Johan Thyriot, une étoile pour le « 1912 » des Cures Marines à Trouville
Arrivé fin février 2016 pour prendre la tête de la brigade de dix-neuf personnes du « 1912 », le restaurant fraichement étoilé des Cures marines à Trouville, Johan Thyriot revisite le meilleur du terroir normand et de la gastronomie française, parsemé de ses influences nippones. Parmi ses creations inspirées : la lotte pochée/ poêlée à …
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