Il faut 20 minutes au cerveau pour recevoir le message de la satiété. En mangeant lentement, on évite ainsi de trop manger. Manger lentement entraine une diminution, de 11% en moyenne, du nombre de calories absorbées pendant le repas. Une étude menée pendant 5 ans auprès de 1000 personnes, mangeurs rapides, lents et à vitesse …
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