Ce dossier est l’un des plus importants que j’ai pu écrire depuis le début de ma collaboration avec Isabelle Charrier. Tous les experts qui interviennent dans cet article ont dévoilé les coulisses de leur métier, avec franchise et transparence, je les en remercie aussi pour cela. Effectivement, ce n’est pas facile de révéler ses best practices de gestion, particulièrement lorsque l’on est consultant, et c’est la maitrise de ces ratios qui font la différence… PAR ISABELLE TROMBERT Bien sûr, j’aurais pu écrire sur ce sujet toute seule car après tout, j’ai 20 ans de métier et j’ai exploité jusqu’à 16 Spas en même temps. Mais sincèrement cela n’aurait eu absolument aucun intérêt. Et mon Ego doit bien admettre qu’une fois de plus j’ai appris. J’ai apprécié les conversations animées, pleines de débats et parfois de divergences. Il n’y a pas une vérité dans le secteur complexe du Spa. Il y a autant de vérités que de projets. Cet article a donc pour but de vous donner de grands repères mais aussi de vous faire prendre conscience de l’intérêt d’être conseillé par des experts afin de prendre du recul sur le pilotage de son Spa et (re)penser sa stratégie opérationnelle. Analyser et comprendre les situations pour agir et prendre les meilleures décisions, c’est ce que nous vous proposons avec ce dossier sur la gestion et l’exploitation d’un Spa à 360°. Pour leur contribution à ce dossier LAB EXPERT, nos remerciements à :Nathalie Bouchon Poiroux : Co-fondatrice de Cinq MondesSydney Dalmayrac : Président Fondateur Star WellnessBrigitte Dumont de Chassart : Architecte d’intérieur – ConsultantRomain Dupont : Président du réseau Spa de FranceTristan Lagarde : Co-directeur général adjoint Phytomer.Caroline Mahé-Léa : Responsable d’exploitation chez Thalgo Cosmetic.Jérémie Navarro : Directeur chez Pure Informatique – Booker.William Simon : Président STCI (Spa Thalasso Création Ingénierie).Laëtitia Vesperini : Présidente STCG (Spa Thalasso Conseil Gestion) LE COÛT D’UN SPA Question N°1 d’un porteur de projet : combien coûte un Spa ? William Simon, expert dans l’accompagnement opérationnel pour la création de Spa et Thalasso, distingue plusieurs catégories de côuts liés à la création ou la réhabilitation d’un Spa.> Le gros œuvre, entre 800 et 1500€ m² selon la complexité du projet. (Excepté si bâtiment déjà existant ou plateau hors d’eau hors d’air)> Le second œuvre, les lots techniques et l’aménagement de l’espace aquatique du Spa entre 1200 et 1600€ m² pouvant atteindre les 2500€ m² dans certains projets très haut de gamme aux matériaux luxueux. Brigitte Dumont de Chassart, architecte d’intérieur depuis plus de 30 ans dans les secteurs de l’hôtellerie de luxe et du Spa, souligne les questions à clarifier avant de contacter un concepteur de Spa : Le bâtiment est-il neuf ou existant ? Quels sont les pièces ou les locaux qui seront affectés au projet ? Quels sont les accès clients ? Accès direct pour la clientèle de l’hôtel ? Pour l’accueil de la clientèle extérieure, faut-il créer un accès propre ? Quel parcours client est souhaité ? Quels sont ou seront les installations techniques et les locaux possibles pour la gestion des fluides ? …
