Référence mondiale en matière d’éducation, d’innovation et de conseil pour le secteur de l’hôtellerie et des services, le groupe EHL Hospitality Business School vient de publier la première édition du rapport EHL Insights : Perspectives de l’hôtellerie 2025. Ce rapport annuel identifie cinq tendances majeures qui définiront l’hôtellerie en 2025. On vous explique tout…
cultiver la connexion humaine à l’ère de l’ia
L’intelligence artificielle continue de jouer un rôle de plus en plus important, permettant d’augmenter la productivité des entreprises tout en aidant les employés dans leurs tâches quotidiennes, ce qui leur permet de se concentrer davantage sur l’expérience client. Par exemple : les robots concierges, équipés d’algorithmes d’IA, redéfinissent les interactions avec les clients en leur fournissant des services et des informations à toute heure. L’IA optimise également l’organisation des établissements via des algorithmes avancés qui optimisent les horaires du personnel en fonction des données historiques et des fluctuations de la demande, ce qui permet d’améliorer l’efficacité et de réaliser des économies.
L’IA peut également améliorer l’efficacité énergétique en ajustant la consommation d’énergie en fonction du taux d’occupation, ce qui permet de réaliser des économies significatives. En outre, l’IA joue aussi un rôle essentiel dans la croissance du chiffre d’affaires en analysant le comportement des clients pour leur suggérer des services pertinents, ce qui permet d’améliorer le panier moyen client grâce à la vente croisée et à la vente incitative.
l’ère de la personnalisation et des partenariats intersectoriels avec les marques de luxe
Dans un paysage hôtelier concurrentiel, la personnalisation grâce à l’IA et les partenariats intersectoriels permettent de se différencier en améliorant l’expérience client, en renforçant l’identité de la marque et en établissant des relations clients durables. S’inspirant des marques de luxe, cette « fécondation croisée » entre l’hôtellerie et d’autres secteurs crée des expériences uniques et mutuellement bénéfiques, transformant l’industrie et élargissant les portefeuilles de marques.
Cette tendance est soutenue par l’enquête The Luxury Traveler Survey de Skift, qui montre que la demande de voyages de luxe a explosé en 2023 et qu’elle n’a cessé de croître depuis. Ainsi, malgré les incertitudes économiques, les voyageurs sont prêts à augmenter leur budget, en particulier pour les expériences haut de gamme uniques et personnalisées.
un plan pour le bien-être professionnel grâce à la modernisation et à la gestion des talents
L’adoption de nouveaux modèles de travail et la modernisation des systèmes de gestion sont essentielles pour surmonter les pénuries de main-d’œuvre et favoriser le bien-être professionnel. Les solutions de gestion des talents fondées sur l’IA et les structures de travail flexibles améliorent la satisfaction des employés et sont essentielles pour attirer et fidéliser de nouveaux talents dans le secteur de l’hospitalité. Le centre de recherche sur le bien-être de l’université d’Oxford a réalisé une méta-analyse approfondie portant sur plus de 1,8 million de salariés issus de divers secteurs d’activité. L’étude a confirmé l’existence d’une forte corrélation positive entre la satisfaction des employés, la productivité et la fidélité des clients, et une corrélation négative avec les taux de rotation. Ces résultats soulignent le rôle essentiel du bien-être dans la réussite de l’organisation.
Dans ce contexte, les sociétés qui accordent la priorité au bien-être professionnel peuvent mieux attirer et retenir les meilleurs talents tout en améliorant les performances globales de l’entreprise. Sur le plan managérial, une progression de carrière claire ainsi que des programmes de formation continue sont essentiels.
En adoptant la création d’espaces et d’expériences physiques immersifs,
le secteur de l’hôtellerie peut assurer sa pertinence dans un monde postpandémique, où la recherche du bien-être est devenue une priorité.
l’essor des voyages bien-être à l’ère postpandémique
En réponse à l’augmentation du stress, à la dégradation mondiale de la santé mentale et au désir d’expériences significatives, le bien-être et les voyages transformateurs deviennent un créneau clé du secteur de l’hospitalité. L’essor des voyages de bien-être marque un changement important dans le secteur de l’hôtellerie, motivé par le désir des consommateurs de vivre des expériences significatives et transformatrices qui vont au-delà de la simple relaxation. Les données de McKinsey montrent que les consommateurs de la génération Z et millenials achètent aujourd’hui davantage de produits et de services liés au bien-être que les générations précédentes. Les touristes du bien-être dépensent également beaucoup plus que les autres, les voyageurs internationaux du bien-être dépensant 41 % de plus et les voyageurs nationaux du bien-être 175 % de plus, ce qui témoigne de l’importance accordée à la santé et au bien-être au cours de leurs voyages. Cette tendance reflète un mouvement plus large vers des expériences de voyage holistiques qui offrent des opportunités de développement personnel et de réflexion sur soi.
une approche à 360 degrés de la durabilité : penser et agir vert de a à z
La durabilité dans le secteur de l’hospitalité englobe désormais le bien-être environnemental, des employés et de la communauté. Avec l’évolution des valeurs des clients, notamment chez la génération Z, les pratiques durables deviennent de plus en plus un facteur de différenciation essentiel, englobant tout, des équipements écologiques à l’engagement communautaire actif. L’un des principaux moteurs de la durabilité dans le secteur de l’hôtellerie est l’évolution des valeurs des consommateurs, notamment en ce qui concerne la transparence et l’éducation en matière de pratiques durables.
Les clients ne se contentent plus d’initiatives écologiques superficielles ; ils exigent des informations plus approfondies sur l’impact environnemental et éthique de leurs choix. Un autre aspect important est le rôle central que joue la technologie dans la mise en œuvre d’un programme de durabilité notamment en ce qui concerne l’efficacité opérationnelle. La technologie peut faciliter la durabilité grâce à la personnalisation pilotée par l’IA, aux systèmes de gestion de l’énergie et aux technologies de réduction des déchets. Les principaux défis auxquels l’hôtellerie est confrontée consistent à trouver un équilibre entre tradition et innovation, à s’adapter aux progrès technologiques rapides et à répondre aux attentes croissantes des clients en matière de développement durable. Toutefois, les établissements qui parviennent à intégrer le développement durable dans leur modèle économique en tireront d’immenses bénéfices, qu’il s’agisse d’une plus grande fidélisation des clients, d’une meilleure efficacité opérationnelle ou même d’avantages réglementaires
*Source : WTTC / **Source : Rapport sur le marché mondial de l’hôtellerie 2023
CONCLUSION
Présentant les perspectives de plus de 15 experts de l’EHL, le rapport EHL Insights offre indéniablement un point de vue captivant sur les tendances qui façonneront l’avenir de l’Hospitality. Dans un secteur qui emploie aujourd’hui 336 millions* de personnes dans le monde et qui devra créer 126 millions* de nouveaux emplois d’ici 2032 pour répondre à la croissance du marché mondial de l’hôtellerie qui devrait atteindre 5816,66 milliards de dollars d’ici 2027**, cela démontre clairement qu’ensemble, nous devons façonner un avenir qui répond aux défis d’aujourd’hui et ouvre la voie à des lendemains plus connectés, plus durables et plus centrés sur l’humain.
Plus d’information
Le rapport EHL Insights, Perspectives du secteur de l’hospitalité 2025, est disponible en téléchargement sur le blog EHL Hospitality Insights.
